Gli gnocchetti di pane è un ottimo primo piatto che con solo del pane raffermo e magari gli avanzi in frigorifero, porta a tavola gusto e sfizio.
Ingredienti (4 persone):
- 4 panini raffermi sbriciolati
- 100 gr. salsiccia sminuzzata
- 1 cipolla
- burro
- 2 bicchieri brodo
- 2 uova
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo tritato
- sale
- farina
Preparazione:
Rosolare nel burro la cipolla tritata, unire la salsiccia e il pane. Far insaporire, bagnare con il brodo e far riposare. Quindi unire le uova, il parmigiano, il prezzemolo, sale e farina. Con l’impasto formare degli gnocchi. Cuocerli in brodo bollente per 30′. Servirli in brodo o asciutti con burro fuso e parmigiano.